齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 時(shí)培磊 張錫坤 邱明

隨著黃桃進(jìn)入采摘期，臨沂市平邑縣地方鎮(zhèn)空前忙碌起來(lái)。凌晨四五點(diǎn)鐘，滿載果子的農(nóng)用三輪車就穿梭于鎮(zhèn)上的大街小巷，在收購(gòu)站點(diǎn)排成了長(zhǎng)龍；加工廠也已火力全開，工人輪班上崗，收購(gòu)的鮮果6小時(shí)內(nèi)就變成了罐頭。

罐頭，已經(jīng)成為地方鎮(zhèn)的特色產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)30余年的積累和發(fā)展，全鎮(zhèn)擁有罐頭生產(chǎn)企業(yè)64家，年產(chǎn)各類罐頭70萬(wàn)噸，年產(chǎn)值100余億元，全國(guó)超三成的水果罐頭都產(chǎn)自這里，可謂是有罐頭的地方，就有地方的罐頭。

水果罐頭為何會(huì)在這里扎根擴(kuò)張，又經(jīng)歷了哪些陣痛和浴火重生，未來(lái)走向如何，又該怎樣完成產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，近日，齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者來(lái)到小鎮(zhèn)一探究竟，解讀罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展的密碼。

老宅子改辦罐頭作坊，靠賒賬產(chǎn)了第一批罐頭

做了30多年的罐頭，地方鎮(zhèn)義興莊58歲的苗慶華現(xiàn)在能清閑一下了。他把公司主要業(yè)務(wù)交給了孩子去打理，自己退居二線，管理起后勤工作。

7月22日中午，廠區(qū)流水線滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，正在加工生產(chǎn)黃桃罐頭。生產(chǎn)有生產(chǎn)廠長(zhǎng)，各個(gè)工序都有人，苗慶華基本不用操心這些事，他帶著記者去看了幾樣?xùn)|西，在儲(chǔ)物間，幾件生銹的手動(dòng)機(jī)械堆在四層木架上。這應(yīng)該有30多個(gè)年頭了，都是當(dāng)年做罐頭的，廠子搬了有四五次了，我一直沒(méi)舍得扔。苗慶華是地方鎮(zhèn)最早一批做罐頭的人，他對(duì)這些老物件有太深的感情。飲料稱重在線檢測(cè)機(jī)

這些老物件把他帶回了30多年前。苗慶華告訴記者，那時(shí)他還是做小買賣的，靠趕集賣點(diǎn)小百貨，一天掙個(gè)十來(lái)塊錢，在農(nóng)村收入還算不錯(cuò)。不過(guò)他剛剛分家，有這樣一個(gè)夢(mèng)想：一年能賺個(gè)上萬(wàn)塊錢，干上十來(lái)年，將來(lái)給孩子蓋個(gè)屋子，說(shuō)個(gè)媳婦。

如果一直做小買賣，苗慶華的夢(mèng)想很難實(shí)現(xiàn)。直到1986年前后，義興莊陸續(xù)有村民在家里開起了罐頭小作坊，苗慶華看別人做罐頭嘗到了甜頭，能賺錢致富，還能帶動(dòng)當(dāng)?shù)乩习傩談?wù)工，我就跟我對(duì)象商量，說(shuō)咱得干。

苗慶華記得非常清楚，自己是村里第12家做罐頭的。1988年，他下定決心把老家的屋子改成了小作坊，兩間做罐頭，一間自己住。支上鍋臺(tái)，買上大蒸籠、封口機(jī)等，設(shè)備就算齊全了。

當(dāng)時(shí)正是下山楂的時(shí)候，手里拿不出錢來(lái)加工，都在小買賣的貨里壓著。苗慶華就問(wèn)別人賒了一車玻璃瓶子，到親戚家借了150個(gè)箱子和兩袋子白砂糖，到一個(gè)果園賒了一拖拉機(jī)山楂，一分錢沒(méi)投，就開始做貨。

第一茬做了136箱山楂罐頭，銷路要靠自己找。苗慶華拿了一瓶去了滕州市一個(gè)副食品批發(fā)市場(chǎng)。連夜轉(zhuǎn)了一宿，遇到一對(duì)老兩口，想要罐頭。因?yàn)樵隙际琴d的，要遇到騙子，這一輩子就完了。苗慶華回憶稱，他就和老人談，每瓶便宜一分錢，但必須要現(xiàn)金。第二天我就找了一個(gè)拖拉機(jī)，把貨運(yùn)到滕州，賣了3000多塊錢，有了這個(gè)錢感覺(jué)就一步登天了，高興得不得了。苗慶華還了賬，積累了第一筆財(cái)富，罐頭廠慢慢開了起來(lái)。飲料稱重在線檢測(cè)機(jī)

兩年左右時(shí)間，村里辦了100多家罐頭廠

苗慶華的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷是義興莊村發(fā)展罐頭產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。上世紀(jì)80年代中期，罐頭技術(shù)被引進(jìn)當(dāng)?shù)兀⒀杆贁U(kuò)散推廣開來(lái)，義興莊成了地方鎮(zhèn)罐頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地。在義興莊村黨支部書記吳辰良看來(lái)，罐頭落戶當(dāng)?shù)赜信既灰蛩兀彩潜厝坏慕Y(jié)果。

地方鎮(zhèn)身處沂蒙山區(qū)，果蔬是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)，曾幾何時(shí)，幾乎家家戶戶都以果樹種植為業(yè)，產(chǎn)量巨大。但之前因交通閉塞、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，加上不易存儲(chǔ)等引起水果滯銷，造成了極大浪費(fèi)，花果飄香反而成了當(dāng)?shù)厝颂鹈鄣臒馈?/p>

豐產(chǎn)不豐收困擾了當(dāng)?shù)厝硕嗄辏钡?984年，西岳莊村村民劉廣文在一次偶然機(jī)會(huì)了解了罐頭，便南下學(xué)習(xí)了相關(guān)技術(shù)，回來(lái)后在義興莊村成立了第一家個(gè)體加工罐頭廠：平邑蜜龍罐頭廠。

據(jù)義興莊村黨支部書記吳辰良介紹，當(dāng)時(shí)地方鎮(zhèn)周邊山楂、梨產(chǎn)量非常大，根本不愁原料的問(wèn)題，再加上義興莊人敢干、肯干，罐頭技術(shù)易于學(xué)習(xí)和掌握，罐頭的利潤(rùn)也很可觀，義興莊村的罐頭廠如雨后春筍般突然冒了出來(lái)，這里很快就成為了罐頭聚集區(qū)。一開始都是這種家庭小作坊，劉廣文建了第一家罐頭廠，87年就發(fā)展到了7家，89年就到了100多家，幾乎家家產(chǎn)罐頭。飲料稱重在線檢測(cè)機(jī)

也正是在這一時(shí)期，地方鎮(zhèn)幾家龍頭企業(yè)的前身也注冊(cè)成立。1988年，地方鎮(zhèn)第一家食品加工廠平邑甜蜜罐頭廠正式成立，據(jù)義興莊村黨支部書記吳辰良介紹，這家罐頭廠正是當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)奇?zhèn)ス揞^的前身。經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，現(xiàn)在奇?zhèn)ス揞^已經(jīng)成為了一個(gè)年銷罐頭3萬(wàn)余噸的企業(yè)。

進(jìn)入90年代，地方鎮(zhèn)的罐頭逐漸有了名氣，外地來(lái)采購(gòu)的客商多了，像湖北、河南、東北三省、甘肅等地的都會(huì)來(lái)，延續(xù)至今，以至于走在地方鎮(zhèn)的街道上，除了罐頭廠、加工銷售點(diǎn)之外，還能看到街邊林立的賓館。

這個(gè)年代，人們生活逐漸寬裕，罐頭的消費(fèi)量增大，市場(chǎng)需求缺口很大，地方鎮(zhèn)的罐頭迎來(lái)一個(gè)黃金發(fā)展期，銷量暴增。據(jù)奇?zhèn)ス揞^總經(jīng)理劉明介紹，忙的時(shí)候要24小時(shí)生產(chǎn)，有時(shí)訂單得排隊(duì)。那時(shí)候客戶匯款哪有現(xiàn)在這么方便，還是承兌匯票，鄉(xiāng)鎮(zhèn)得到縣城去取款。很多客商索性就拿著現(xiàn)金，別在腰里，就這樣（提著腰）就來(lái)了。

罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道，企業(yè)越做越大，搬廠擴(kuò)產(chǎn)成了當(dāng)時(shí)很常見(jiàn)的現(xiàn)象，苗慶華的廠子也經(jīng)歷了四五次變遷。2000年前后，部分企業(yè)開始瞄向國(guó)外市場(chǎng)，開始沖出國(guó)門，銷往國(guó)外。飲料稱重在線檢測(cè)機(jī)

現(xiàn)在一天的產(chǎn)量相當(dāng)于當(dāng)時(shí)一年的產(chǎn)量

在罐頭飛速發(fā)展的那幾年，地方鎮(zhèn)的罐頭企業(yè)數(shù)量一度達(dá)到了三四百家。那時(shí)整個(gè)行業(yè)門檻較低，罐頭質(zhì)量參差不齊的問(wèn)題一直廣受詬病。

任何一個(gè)行業(yè)都不可能一直野蠻生長(zhǎng)下去，2004年，地方鎮(zhèn)部分罐頭廠違規(guī)使用工業(yè)火堿和濫用食品添加劑的問(wèn)題集中爆發(fā)，這些作坊式的企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生條件差，違規(guī)使用甜蜜素、糖精、色素等加工水果罐頭，給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)了極大的負(fù)面沖擊。罐頭產(chǎn)業(yè)面臨嚴(yán)重的信任危機(jī)和行業(yè)洗牌，一些企業(yè)產(chǎn)品銷量出現(xiàn)斷崖式下滑。

那個(gè)時(shí)期，很多企業(yè)對(duì)食品安全的意識(shí)比較淡薄，發(fā)現(xiàn)這些問(wèn)題之后，我們及時(shí)亡羊補(bǔ)牢，對(duì)罐頭產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，這是一次浴火重生。據(jù)地方鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長(zhǎng)徐長(zhǎng)勝介紹，當(dāng)時(shí)地方鎮(zhèn)在規(guī)范企業(yè)上做了大量文章，加大了執(zhí)法力度，尤其是針對(duì)食品安全、環(huán)保等問(wèn)題進(jìn)行了整頓。

比如企業(yè)環(huán)保安全生產(chǎn)條件不達(dá)標(biāo)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)關(guān)停一個(gè)，倒逼企業(yè)必須要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。現(xiàn)在所有的企業(yè)都必須有污水處理系統(tǒng)，凡是沒(méi)有的小企業(yè)，地方鎮(zhèn)建了一個(gè)地下污水處理廠，集中對(duì)污水進(jìn)行處理。飲料稱重在線檢測(cè)機(jī)

而對(duì)于食品安全的問(wèn)題，當(dāng)?shù)匾餐瑯蛹哟罅舜驌袅Χ取Ｎ覄偟降胤芥?zhèn)的時(shí)候，有一家小作坊在排查中被發(fā)現(xiàn)有食品安全問(wèn)題，直接就被判了死刑，它就不具備在地方鎮(zhèn)生產(chǎn)罐頭的資質(zhì)。眼下正是罐頭生產(chǎn)旺季，當(dāng)?shù)馗菑娜?zhèn)抽調(diào)了執(zhí)法人員，進(jìn)行暗訪排查。這是地方罐頭的生命線，我們看的非常重。不能出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。

2004年以來(lái)，地方鎮(zhèn)的罐頭企業(yè)進(jìn)行了一次大洗牌，從三四百家一直減少到現(xiàn)在的64家。企業(yè)數(shù)量少了，但產(chǎn)量上去了，品質(zhì)上去了，市場(chǎng)占有量和信譽(yù)度上去了，這也是我們未來(lái)的發(fā)展方向，不在于多在于精，從高檔水果罐頭這個(gè)方向去努力。

政府監(jiān)管發(fā)力，給優(yōu)質(zhì)企業(yè)贏來(lái)了更大的發(fā)展空間。當(dāng)?shù)匾恍┢髽I(yè)逐漸擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，陸續(xù)引進(jìn)了半自動(dòng)化、全自動(dòng)化的設(shè)備，比如開桃機(jī)、挖核機(jī)、蒸煮設(shè)備等，產(chǎn)量、效率和品質(zhì)都有了極大提升。

苗慶華當(dāng)年開小作坊的時(shí)候，他怎么也不會(huì)想到會(huì)發(fā)展成今天這樣。原來(lái)是手工作坊后來(lái)變成半機(jī)械，現(xiàn)在變成全自動(dòng)，這個(gè)跨越很大。現(xiàn)在一天的產(chǎn)量相當(dāng)于當(dāng)時(shí)一年的產(chǎn)量，我記得第一年產(chǎn)了幾千箱，現(xiàn)在一天就能產(chǎn)個(gè)七八千箱。

奇?zhèn)ス揞^也是如此，從最初的家庭作坊，發(fā)展成為年銷售量3萬(wàn)余噸的龍頭企業(yè)。在其生產(chǎn)廠區(qū)，除了部分挖核、修整工序需要人工操作，其余的像篩選、開瓣、去皮、裝瓶、封口、蒸煮等程序都由機(jī)器操作完成。一顆新鮮的黃桃從枝頭摘下，6個(gè)小時(shí)就變成了罐頭。飲料稱重在線檢測(cè)機(jī)

30多年來(lái)，從個(gè)體作坊到公司、從松散無(wú)序到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，地方鎮(zhèn)罐頭產(chǎn)品質(zhì)量和附加值逐步提升，全鎮(zhèn)已經(jīng)形成以果蔬罐頭加工為主，果品生產(chǎn)、印鐵制罐、玻璃制品、彩印包裝、信息中介、物流配載等相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔的罐頭產(chǎn)業(yè)集群。

據(jù)地方鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)王千介紹，全鎮(zhèn)擁有罐頭生產(chǎn)企業(yè)64家，直接配套企業(yè)15家，中國(guó)罐頭十強(qiáng)生產(chǎn)企業(yè)3家，年產(chǎn)各類罐頭70萬(wàn)噸，年產(chǎn)值100余億元，帶動(dòng)周邊近2萬(wàn)人就業(yè)。地方鎮(zhèn)水果罐頭銷量占了全國(guó)的三分之一。

加糖的罐頭已經(jīng)不算是好罐頭

如果說(shuō)八九十年代，對(duì)于很多人，罐頭還是一種稀缺品，那么現(xiàn)在，它已經(jīng)變成一種大眾消費(fèi)品。這意味著，做罐頭的企業(yè)越來(lái)越多了，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大；消費(fèi)者面臨的選擇更多了，對(duì)于罐頭也越來(lái)越挑剔了。

2015年前后，超市興起，成為罐頭銷售的重要渠道。要想在琳瑯滿目的商品中脫穎而出，就必須要對(duì)罐頭的品相、口味、包裝進(jìn)行不斷改進(jìn)。滿足消費(fèi)者的新需求，這需要罐頭企業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新。

在傳統(tǒng)罐頭基礎(chǔ)上研發(fā)新品種是不少企業(yè)的選擇。據(jù)康發(fā)罐頭副總經(jīng)理劉鵬介紹，他們不僅做黃桃罐頭，還做果醬、果汁，針對(duì)特殊人群，還開發(fā)了木糖醇罐頭，有糖的甜度，但熱量比白糖低很多。此外，公司還研發(fā)了胡蘿卜、大蒜、蘑菇等蔬菜和菌類罐頭。飲料稱重在線檢測(cè)機(jī)

輝煌罐頭在罐頭品質(zhì)上提出了新概念。據(jù)輝煌罐頭總經(jīng)理高強(qiáng)介紹，過(guò)去果品漂亮、加糖的是好罐頭，隨著消費(fèi)者意識(shí)越來(lái)越高，加糖已經(jīng)不能叫好罐頭，后來(lái)保持水果的原汁原味成了新標(biāo)準(zhǔn)，從采摘到加工成成品，比誰(shuí)的時(shí)效更短。我們就提出原產(chǎn)地的概念，我們幾個(gè)單品選擇的都是地理性標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，比如雪花梨，河北趙縣的是地理標(biāo)志產(chǎn)品，我們就選用它的梨。

開發(fā)新口味，把罐頭做成一種甜品，輕包裝加入年輕人喜歡的設(shè)計(jì)元素，也是當(dāng)?shù)夭簧倨髽I(yè)的創(chuàng)新路徑。目前，不少企業(yè)和院校合作，成立了創(chuàng)新工作站。比如輝煌罐頭在去年就聯(lián)合江南大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校，組織了一支由食品行業(yè)教授、專家、水果罐頭行業(yè)資深生產(chǎn)研發(fā)專家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究人員、市場(chǎng)研究人員等為主體的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，成立了產(chǎn)學(xué)研融合創(chuàng)新工作站。

不要打價(jià)格戰(zhàn)，永遠(yuǎn)有人比你更便宜

如何應(yīng)對(duì)來(lái)自全國(guó)罐頭廠的競(jìng)爭(zhēng)，持續(xù)把罐頭產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，也是當(dāng)?shù)丶毙杩紤]的問(wèn)題。從企業(yè)的角度出發(fā)，輝煌罐頭總經(jīng)理高強(qiáng)認(rèn)為，企業(yè)首先應(yīng)該把品質(zhì)做上來(lái)，再尋找自家的賣點(diǎn)。你是在跟全國(guó)競(jìng)爭(zhēng)，不是隔壁，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)要更好發(fā)展，就必須在各個(gè)方面優(yōu)于別人。飲料稱重在線檢測(cè)機(jī)

而企業(yè)最應(yīng)該摒棄的就是打價(jià)格戰(zhàn)。低價(jià)永遠(yuǎn)沒(méi)有底線，永遠(yuǎn)有人比你更便宜。你看超市里，有1250克賣9.9元的，也有1000克賣9.9元的，也有700克的，便宜的沒(méi)多賣，人家正價(jià)的也沒(méi)少賣。要讓消費(fèi)者覺(jué)得你值這個(gè)價(jià)格。

此外，地方鎮(zhèn)的企業(yè)還應(yīng)該重視自身品牌的打造。地方鎮(zhèn)的名片打出去了，各地都有你的產(chǎn)品，但你的產(chǎn)品不一定是名優(yōu)產(chǎn)品。高強(qiáng)認(rèn)為，地方鎮(zhèn)應(yīng)該打造一部分名優(yōu)產(chǎn)品。其實(shí)外地的一些企業(yè)雖然產(chǎn)業(yè)集群沒(méi)有地方鎮(zhèn)這么多，但都在國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了一兩家知名企業(yè)。

目前來(lái)看罐頭產(chǎn)業(yè)仍是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，隨著當(dāng)?shù)赜霉こ杀镜奶嵘o當(dāng)?shù)仄髽I(yè)帶來(lái)不小的成本壓力。為了讓產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，當(dāng)?shù)卣惨恢痹谙朕k法為企業(yè)搭臺(tái)。據(jù)地方鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長(zhǎng)徐長(zhǎng)勝介紹，其他地方的罐頭給當(dāng)?shù)貛?lái)了不小的競(jìng)爭(zhēng)壓力，如何對(duì)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)、技術(shù)改造，降低成本，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，是努力的方向。

考慮到這60多家企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中良莠不齊，在管理標(biāo)準(zhǔn)上層次不一致，下一步我們打算罐頭園區(qū)化發(fā)展。目前，地方鎮(zhèn)正在規(guī)劃高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)罐頭產(chǎn)業(yè)新區(qū)。從土地、資金、技術(shù)等要素上提供保障，讓企業(yè)減少投入，降低成本。飲料稱重在線檢測(cè)機(jī)

另外，在培育品牌方面，地方鎮(zhèn)支持企業(yè)通過(guò)自主創(chuàng)新，不斷提升品質(zhì)和銷量，以及影響力，創(chuàng)造更多價(jià)值。另外，地方鎮(zhèn)也規(guī)劃了品牌培育計(jì)劃，推動(dòng)生產(chǎn)要素向品牌企業(yè)流動(dòng)，形成激勵(lì)效應(yīng)，并對(duì)獲得中國(guó)馳名商標(biāo)的企業(yè)給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。

記者手記|地方罐頭知名度有了，頭部企業(yè)仍待修煉

齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 時(shí)培磊 張錫坤

你隨便去一家超市，凡是賣罐頭的區(qū)域，基本都有咱地方的。談及罐頭，當(dāng)?shù)厝硕挤浅Ｗ院馈５胤芥?zhèn)罐頭產(chǎn)業(yè)起步于上世紀(jì)80年代中期，經(jīng)過(guò)30多年的自我積累和發(fā)展，全鎮(zhèn)已經(jīng)形成以果蔬罐頭加工為主，果品生產(chǎn)、印鐵制罐、玻璃制品、彩印包裝、信息中介、物流配載等相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔的罐頭產(chǎn)業(yè)集群。目前，全鎮(zhèn)年產(chǎn)各類罐頭70萬(wàn)噸，年產(chǎn)值100余億元，帶動(dòng)周邊近2萬(wàn)人就業(yè)。

罐頭為何在地方鎮(zhèn)落戶，這跟地方鎮(zhèn)盛產(chǎn)各類果品，原料資源豐富有關(guān)，加上入行門檻較低，當(dāng)?shù)卣罅χС址e極引導(dǎo)，上世紀(jì)90年代，當(dāng)?shù)毓揞^作坊出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

此外，這跟當(dāng)?shù)厝烁腋伞⒖喔伞⑸朴谧ド虣C(jī)也有著直接關(guān)系。在走訪中，記者發(fā)現(xiàn)，包括現(xiàn)在的幾家龍頭企業(yè)在內(nèi)，很多罐頭廠的創(chuàng)始人當(dāng)年都很年輕，像苗慶華、奇?zhèn)ス揞^、康發(fā)罐頭的創(chuàng)始人當(dāng)年辦廠時(shí)只有20多歲，他們敏銳看到了罐頭市場(chǎng)的前景，敢于嘗試，占得了先機(jī)。他們從小作坊起步，罐頭要自己動(dòng)手做，市場(chǎng)要自己跑，貨要自己開著拖拉機(jī)送，其中的辛苦可想而知。飲料稱重在線檢測(cè)機(jī)

上述種種因素讓地方鎮(zhèn)罐頭迎來(lái)了一段時(shí)間的飛速發(fā)展，但也因?yàn)槿胄虚T檻低，質(zhì)量參差不齊，當(dāng)?shù)毓揞^同樣經(jīng)歷了陣痛期。2004年，地方鎮(zhèn)部分食品廠違規(guī)使用添加劑等問(wèn)題集中爆發(fā)，這對(duì)當(dāng)?shù)卣麄€(gè)產(chǎn)業(yè)的打擊非常大，讓罐頭面臨著產(chǎn)品信任危機(jī)和行業(yè)洗牌，很多企業(yè)銷量呈斷崖式下滑。

痛定思痛，如何引導(dǎo)行業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)成了當(dāng)?shù)卣酱鉀Q的問(wèn)題，地方鎮(zhèn)政府加大了執(zhí)法力度，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)，取締了問(wèn)題小作坊，倒逼企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。經(jīng)過(guò)一輪輪洗牌，企業(yè)數(shù)量從數(shù)百家減少到了現(xiàn)在的64家。雖然數(shù)量少了，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)了。

怎么看待這段歷史，地方鎮(zhèn)政府和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)給出的態(tài)度是，直視問(wèn)題、解決問(wèn)題，把它當(dāng)作一種警示，時(shí)刻提醒自己要繃緊食品安全這根弦。如今，質(zhì)量就是生命線已經(jīng)成了共識(shí)。齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者走訪了多家企業(yè)，大家對(duì)價(jià)格戰(zhàn)、惡性競(jìng)爭(zhēng)深惡痛絕，談的最多的還是如何搞好質(zhì)量，把它作為核心競(jìng)爭(zhēng)力。在生產(chǎn)線，規(guī)范化生產(chǎn)已經(jīng)成了標(biāo)配。

守住質(zhì)量關(guān)，這些年地方鎮(zhèn)逐漸打響了地域品牌，實(shí)現(xiàn)了有罐頭的地方就有地方的罐頭的目標(biāo)。有了地域知名度，地方鎮(zhèn)的罐頭就有了一定的先天優(yōu)勢(shì)，但也要看到近兩年以來(lái)，罐頭市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，各地的罐頭企業(yè)都在發(fā)力，隨著信息技術(shù)、物流產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，地方鎮(zhèn)的要素優(yōu)勢(shì)正在被削弱，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)決不能滿足于現(xiàn)狀，不思進(jìn)取。飲料稱重在線檢測(cè)機(jī)

好在不少企業(yè)已經(jīng)有了危機(jī)意識(shí)，這兩年，這些企業(yè)更注重積極研發(fā)新產(chǎn)品，創(chuàng)新包裝形式，努力提升質(zhì)量，罐頭無(wú)論從口感、品種、外形都有了質(zhì)的提升。眼下，地方鎮(zhèn)正在規(guī)劃產(chǎn)業(yè)園，充分利用新園區(qū)直供氣、直供電、污水集中處理、土地指標(biāo)集中供應(yīng)等要素更加富集的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)入駐園區(qū)抱團(tuán)發(fā)展、規(guī)范發(fā)展；此外，當(dāng)?shù)剡€在培植知名品牌上發(fā)力，進(jìn)一步提升打響水果罐頭之都的知名度和美譽(yù)度，讓地方鎮(zhèn)的罐頭長(zhǎng)紅下去。

當(dāng)然，政府搭好了臺(tái)，關(guān)鍵還要看企業(yè)怎么把戲唱好。無(wú)論是從謀求自身發(fā)展的角度，還是從做強(qiáng)地域品牌的角度出發(fā)，現(xiàn)在都不是地方鎮(zhèn)罐頭企業(yè)松懈的時(shí)候，放寬視野，洞察市場(chǎng)，瞄準(zhǔn)頭部企業(yè)，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐，只有對(duì)自己多一些苛求，才能保持住現(xiàn)在的優(yōu)勢(shì)，打響自己的品牌。