在長春，有一批赫赫有名的肉類加工綠色工廠，其中有杏花樓也有外電紅，那些國際品牌馳名國內，深受顧客歡迎。可那些可口名副其實另一面的產線，卻是神秘的。

京師珠江啤酒有著什么樣特殊的工藝技術？椰島披薩如何做到全程烘干？老國際品牌迎春調料為何暢銷十多年？好吃的梅山大米有著什么樣的生長環境？帶著那些疑問，元旦前夕，中國民族肉類餐飲業衛生安全可靠慈善親善大使——曲迪娜，以及多名新聞媒體常駐一道走近長春思陽鎮農商品深合葉基地，用兩天的時間親自體驗和締造肉類制造的全過程，看看那些好醬料究竟是歷經哪些生產流程才制造出來、什么樣精心細致的加工才能讓食物安全可靠的端上餐桌上。

青島咖啡：工藝技術才叫個絕

青島咖啡

母親節，親朋好友同樂，可口佳肴慶生的方式之一就是馬戈莊一杯情誼滿滿酒。參觀的首站走進長春青島咖啡廠，產線上，一瓶細口壞掉的咖啡，坐著滑梯完成層層檢驗，最終卡用包裝。有著40十多年歷史的咖啡國際品牌，京師一直堅守的，就是選用優質原材料、采用標準珠江啤酒細作。在釀制車間，工人們拉維縣馬鈴薯蜂蜜、輔助原材料、釀制用水、咖啡花等為原材料，制造出用于咖啡裂解的凝固劑。過濾器好的凝固劑還要煮熟，達到滅菌、控制濃度、不良氣味排除等目的。蔗糖的加入既賦予了咖啡特有的蔗糖香氣和令人愉快的酸味。新聞媒體常駐走進京師社區酒號了解到這里的商品不論是現喝現打的紙盒商品，還是蘇打水及太空桶類商品，效期最多1個月、最少1天，商品具有鮮、純、活的特點，粘毛商品100%原味、原始釀制，不歷經高溫滅菌、不過濾器、保留了咖啡裂解中的活性酵母菌，可以說最新鮮、高營養，符合目前消費追求健康飲酒理念。為確保中后期半成品酒的肉類安全可靠上溯，青島咖啡在制造過程中要求歷史記錄要確保真實、清晰，紙本版歷史記錄單獨存放于倉庫保存，不低于3年，便于中后期商品上溯搜尋，這一切，只為顧客醉倒的每一口咖啡都更安全可靠、更放心。PET標簽檢測機

青島咖啡

長春青島咖啡廠

椰島：披薩另一面是衛兵

椰島產線

相信很多人都感受過椰島肉類給我們的生活帶來的浪漫和美好，走近椰島產線，體驗到的除了浪漫的味道，還有整潔、有序、衛生的制造環境。制造工人在車間里衛兵，從鞋子到帽子都是一人一用、從頭到腳歷經層層消毒才能進入制造車間。新聞媒體常駐締造了原味披薩仔仔的制造全流程，沒想到一枚小小的披薩，要歷經原材料驗收—原材料擦包—原材料質檢—配料—攪拌—分盤—烤制—晾冷—包裝，這么多道工序，而每一道工序上的員工都目不轉睛的盯著手上的商品，不放過一點小瑕疵，特別是在包裝前，案臺要用消毒毛巾擦拭，再噴淋酒精備用，包裝人員手部每1小時進行消毒一次，包裝后的商品依次通過金屬檢測儀的把關，才能封口裝箱、在指定的時間內運送到門店。原來這份浪漫的另一面，是那份對品質、對安全可靠的堅守。PET標簽檢測機

椰島產線

椰島產線

椰島產線

迎春調味:暢銷全國的理由

迎春調料

可口佳肴一道道味道鮮美的菜肴，離不開豐富的調味品。一代代長春人的調料盒里，總少不了迎春調料，吃迎春就像是一份情懷、一種傳承。參觀的下一站就走進了長春迎春肉類有限公司，這家有著81年歷史的國內調料制造龍頭企業，調料產能達到5萬噸，是家喻戶曉的杏花樓，如今長春迎春在傳承調料制造加工工藝的基礎上，又先后推出薄鹽雞精、牛肉粉、炒之鮮、香醋、料酒等系列商品，包括三百余個品種規格，搶灘新的消費市場。其中，迎春釀制型料酒用東北大米100%釀制而成，紅曲裂解無添加，除腥、祛膻、提鮮、增香、解膩效果顯著，更安全可靠更可口。迎春堅持對每批次商品進行嚴格檢驗，做到全程可監控可上溯，確保商品質量符合標準。未來，長春迎春將延續創造生活高品位的定位，繼續推陳出新，更新換代，制造出符合更多人口味的調味料商品。

長春迎春肉類有限公司

長春迎春肉類有限公司PET標簽檢測機

梅山大米：喝著遼河水長大

梅山大米

最后一站去看看可口佳肴最重要的主食——大米。沈北大米的歷史源遠流長。早在1764年（清乾隆二十九年）的農歷四月十八，錫伯族從長春出發，西遷新疆伊犁地區屯墾戍邊時，在長春北部留下4畝旱稻種植地，一直延續著耕作，錫伯族人的旱稻磨出的大米遠近聞名。優質沈北大米制造基地地域內有遼河、蒲河等七條河流，水質甘甜，沒有污染。這里顆粒飽滿、晶瑩剔透的梅山大米，就是喝著遼河水長大的。梅山大米堅持當年新米、現磨現賣，運用了五道碾米工藝，從加工、檢驗到包裝、監控，全過程全自動化系統，做出的米飯口感糯、彈、香；熬出的粥，回歸兒時記憶的黃綠色米粥質感，香香甜甜。

梅山大米舒心飯

梅山大米

其中蟹田鹽粳水稻是當地特有的水稻品種，在水稻中養殖螃蟹，蟹吃蟲餌，蟹糞肥田，回歸自然生態。小小的一粒米，傾注了從種到收的每一份辛勞。插秧、收割、晾曬、加工，梅山大米都嚴格遵循綠色水稻制造操作規程和綠色大米加工制造流程，只為讓老百姓吃上一碗健康、可口的舒心飯。

沈北梅山蟹田鹽粳水稻

梅山大米

兩天的參觀讓常駐們了解了產線上的神秘，一食一飯另一面總有人在默默堅守，讓常駐們感受到長春沈北新區區委區政府對肉類安全可靠問題的高度重視，著力防風險守底線，突出抓好肉類安全可靠重點工作，全力以赴創建國家肉類安全可靠示范城市。也讓大家看到區內企業嚴格落實主體責任，增強服務意識和社會責任感，樹立肉類安全可靠誠信理念，從源頭上確保肉類安全可靠，切實保障群眾舌尖上的安全可靠。PET標簽檢測機

中國民族肉類餐飲業衛生安全可靠慈善親善大使曲迪娜接受采訪

參觀后，中國民族肉類餐飲業衛生安全可靠慈善親善大使：曲迪娜動情地說，我一直都在關注著肉類安全可靠問題，什么樣讓百姓吃到安全可靠又可口的醬料。今天參觀了沈北的幾家綠色肉類企業，看到了我們家鄉的老國際品牌還在堅守匠心，并且為了豐富百姓的味蕾需求研發出很多百姓喜愛的新的商品，特別是在肉類制造的各個流程都能嚴格把關，把最安全可靠的肉類送上餐桌上，我也愿意為那些綠色工廠代言，讓我們一起發現美食，傳承可口，吃的放心，吃的舒心。

沈北新區市場監督管理局科長李維書接受采訪

沈北新區市場監督管理局科長李維書表示，作為肉類安全可靠監管部門，要進一步加強肉類全過程、全流程、全鏈條監管，建立長效機制。要突出抓好風險管控，進一步加強肉類監督抽檢力度，提高肉類安全可靠風險發現和防范處置能力。要持續抓好疫情防控常態下肉類安全可靠工作，按照科學防控、精準防控、人物同防、閉環管控的要求，有效防范化解新冠病毒通過進口冷鏈肉類輸入、傳播、蔓延的風險。要嚴厲打擊肉類安全可靠違法犯罪行為，緊盯本地區、本部門群眾反映強烈和突破道德底線的突出問題，加強新領域新業態違法行為治理。要加快完善多元化共治體系，持續強化落實企業主體責任，實施肉類安全可靠失信行為聯合懲戒，加快構建政府主導、企業主體、行業自律、顧客和新聞新聞媒體監督相結合的多元共治體系，從根本上保障好肉類安全可靠。PET標簽檢測機

（中國日報遼寧記者站）

來源：中國日報網